【おもたせとりっぷ】長崎県特産品　島原手延そうめん

こんにちは。わさだ治療院です。

旅行の醍醐味といえば観光・グルメ・レジャー・自然・温泉・歴史・・・

人それぞれ答えが変わってくると思います。

『お土産』も楽しみのひとつ。

あの人にはこれを渡そう、こんなお土産があるんだ！これは私へのお土産・・とついつい買い物に時間がかかってしまう人も多いはず。

そんなお土産について深堀してみると楽しい発見があったりします。

その地をもっとよく知るための情報やお店の想いを知れたりするのです。

今回は長崎県のお土産、島原の手延そうめんをご紹介します。

贈ってくださったのは、当院に長く通ってくださっている患者さま。いつもたくさんのお土産をお持ちくださるのですが、夏になるとこの島原そうめんをいただくのが、いつしか毎年の恒例になっています。

いつも本当にありがとうございます。

島原そうめんは、長崎県の島原半島でつくられる手延そうめん。実は全国の手延そうめん生産量の約3割を占めていて、あの兵庫・揖保乃糸に次ぐ全国2位を誇る一大産地なんです。

三輪・揖保乃糸、小豆島などと並んで「日本五大素麺」のひとつにも数えられています。

雲仙山系の清らかな水と良質な小麦から生まれる麺は、なんといってもコシの強さが身上。しっかりとした歯ざわりと、つるりとしたのどごしが楽しめます。

そしてこの島原そうめん、その歴史をたどると、日本史を揺るがしたあの大事件にたどり着きます。

時は江戸時代のはじめ。1637年、島原半島でおこったのが、日本史上最大の一揆といわれる「島原の乱（島原・天草一揆）」です。

激しい戦いのすえ、島原半島の人口は大きく減ってしまいました。そこで島原藩は、荒れた土地を立て直すため、各地から人々を新しく呼び寄せます。このとき小豆島などから移り住んだ人たちが、そうめんづくりの技を島原に伝えたと言われています。

復興のために海を渡ってきた人々の手から、島原そうめんは生まれた——。今から約350年前のお話です。

ちなみにルーツには諸説あり、そうめん発祥の地・奈良の三輪から伝わったという説や、中国・福建省の福州から伝わったという説もあります。ひと口の麺の向こうに、いくつもの土地と歴史が重なっているのですね。

今回いただいた品をつくっているのは、島原半島の南部・南島原市北有馬町にある「山村製麺」さん。島原そうめんの本場で麺づくりを続ける、家族経営の製麺所です。

この北有馬町、実は島原の乱の舞台となった「原城跡」のすぐ近く。原城跡は世界遺産「長崎と天草地方の潜伏キリシタン関連遺産」の構成資産でもあります。そうめんが生まれるきっかけとなった歴史の舞台と、その麺をつくる工房が、同じ土地に今も寄り添っているというわけです。

いただいたのは2kg（50g×40束）のたっぷりサイズ。原材料は小麦粉・食塩・食用植物油だけという、素材のシンプルさも手延そうめんならではです。

さっそく、我が家でも冷やしそうめんにしていただきました。

さすがのコシとのどごしで、つるつると止まらないおいしさ。娘たち2人もこの島原そうめんが大好きで、あっという間にぺろりと平らげてしまいました。毎年の恒例になるのも納得です。

次はぜひ、島原名物の「地獄炊き」にも挑戦してみたいと思っています。

島原そうめんは、南島原市の各製麺所やお取り寄せなどで購入できます。夏のギフトにもぴったりですよ＾＾

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長崎県の特産品・お土産【島原手延そうめん（南島原市）】

南島原市公式サイト：https://minamishimabara-somen.jp/

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いつも変わらぬお心遣いを、本当にありがとうございます。夏の食卓が毎年この一杯で笑顔になっています(^^)

※「おもたせ（お持たせ）」お客様が持参した手土産を、受け取った側が敬意を込めて指す言葉。